DISOSSATE il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini di circa 3 centimetri di lato. Mescolate in una ciotola il succo del limone con un cucchiaio di spezie per tandoori e lo yogurt. Adagiatevi la carne di pollo e lasciate marinare per un’ora. LESSATE le uova di quaglia: mettetele in un pentolino, coprite con acqua tiepida e portate a bollore. Dopo 3 minuti trasferitele in una ciotola sotto l’acqua corrente per qualche minuto, poi sgusciatele cercando di non romperle. MESCOLATE un cucchiaio di spezie con la farina e passatevi le uova di quaglia. Sgocciolate i pezzi di pollo e preparate gli spiedini alternando uova e pollo. Disponeteli su una griglia per il forno con sotto una placca. CUOCETE nel forno già caldo a 220° per 25 minuti. Servite gli spiedini caldi o tiepidi. Potete accompagnarli con riso Basmati semplicemente lessato o con un’insalata verde condita con olio d’oliva e aceto balsamico.