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SORBETTO AL POMODORO |
Ingredienti
Dosi per 4: succo di pomodoro 75 cl, salmone affumicato a fettine sottili 120 g, mezzo melone, un cucchiaino raso di zenzero in polvere, basilico, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di zucchero, sale.
Preparazione
MESCOLATE il succo di pomodoro con lo zenzero, un cucchiaino di sale e uno di zucchero, il succo di limone e una macinata di pepe.
VERSATE il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni per preparare il sorbetto. Oppure versate il pomodoro in uno o 2 stampi rotondi con i bordi piuttosto bassi e mettete in freezer per almeno 2 ore.
ESTRAETE lo stampo dal freezer 10 minuti prima di servire il sorbetto e, con i rebbi di una forchetta, grattatene la superficie in modo da renderlo granuloso. Suddividete il sorbetto nelle coppe o in bicchieri a calice piuttosto larghi, decorate con le fettine di salmone, fettine sottili di melone, foglioline di basilico e un pizzico di zenzero.
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