25
'
|
POLLO INCARTATO |
Ingredienti
DOSI per 4: petto di pollo a fette 500 g, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cm di radice di zenzero, 2 cipollotti, un cucchiaio di sherry, olio per friggere, mezzo cucchiaino di zucchero.
Preparazione
TAGLIATE la carne a pezzetti di circa 3-4 cm di lato. Pelate lo zenzero e tritatelo. Mettetelo in una ciotola con la salsa di soia, lo zucchero, lo sherry, un pizzico di sale e la parte bianca dei cipollotti a fettine. Unite i pezzi di pollo. Lasciate marinare per 2 ore al fresco.
SCOLATE il pollo e le fettine di cipollotto dalla marinata. Sistemate ogni pezzo di carne su un foglio di carta da forno di circa 15 per 20 cm. Unite una fettina di cipollotto e preparate un cartoccio che chiuderete ai lati con delle graffette.
FRIGGETE i cartocci in una padella capiente con abbondante olio ben caldo, cuocendo prima il lato con l’apertura per 2 minuti, poi l’altro per lo stesso tempo. Servite subito, in modo che ognuno apra il "pacchetto" al momento.
Se vuoi organizzare un pranzo di affari, una cena romantica, oppure una avventura gastronomica all'insegna della buona cucina italiana, abbiamo selezionato per te i migliori ristoranti e pizzerie.