LAVATE le melanzane, tagliatele a fette spesse e grigliatele pochi minuti per parte. Sbucciate i pomodori, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. TAGLIATE a cubetti le melanzane grigliate e fatele friggere in una padella con due cucchiaiate di olio. Salate e pepate. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldate due cucchiai di olio in un’altra padella, unite il pomodoro e l’aglio sbucciato e cuocete a fiamma vivace per pochi minuti. SCOLATE la pasta al dente e trasferitela nella padella con il pomodoro. Unite le melanzane, le foglioline di timo, il peperoncino e le olive tagliuzzate. Mescolate bene e lasciate insaporire sul fuoco per pochi istanti prima di servire.