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CARPACCIO DI SPADA CON PAPAIA |
Ingredienti
Dosi per 4: pesce spada affettato sottile 400 g, una papaia matura, 3 lime, un cucchiaino di semi di coriandolo, olio d’oliva, sale. Per servire: crostini di pane tostato.
Preparazione
FRULLATE in una ciotola il succo dei lime con 5 cucchiai di olio, una presa di sale e i semi di coriandolo pestati.
DISPONETE le fette di pesce spada su 4 piatti, versatevi sopra la salsa preparata, coprite e fate marinare in frigo almeno per mezz’ora.
SBUCCIATE la papaia, eliminate semi e filamenti, quindi tagliatela a fettine che distribuirete sui piatti con il pesce. Preparate delle fette di pane bianco, tostatele in forno e servitele con il pesce.
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