Sbucciate l’aglio, dividete ogni spicchio a metà e usateli per strofinare il fondo e le pareti di 4 tegamini da forno. TAGLIATE a lamelle molto sottili il formaggio e distribuitelo nei tegamini. Aggiungete una macinata di pepe, una spruzzata di vino e cuocete nel forno già caldo a 200° per 8 minuti. ELIMINATE la crosta e tagliate a cubetti il pane. Friggetelo in una padella con una noce di burro facendolo dorare uniformemente. Distribuitelo sul formaggio e servite subito.