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REGINETTE AL RADICCHIO |
Ingredienti
Dosi per 4 persone: 240 g di reginette, 500 g di radicchio trevigiano, 2 scalogni, 200 g di petto di pollo, marsala secco, 40 g di burro, sale, pepe.
Preparazione
FONDETE il burro in un tegame e unite gli scalogni mondati e tagliati a spicchietti. Quando sono leggermente dorati, unite il petto di pollo tagliato a dadini e il radicchio trevigiano mondato, lavato e tagliato a tocchetti. Salate, pepate e bagnate con una spruzzata di marsala.
COPRITE il tegame e cuocete a fuoco moderato per circa 20 minuti. Nel frattempo lessate la pasta, scolatela e conditela subito con il sugo di radicchio e pollo.
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