Spinare le alici, risciacquarle, asciugarle e disporle una accanto all'altra in una tortiera unta d'olio. Cospargere con un po' di prezzemolo lavato e tritato insieme allo spicchio d'aglio misto a sale, pepe, mollica di pane ed 1 cucchiaio abbondante d'olio d'oliva. Ricoprire con 1 secondo strato di alici, condendo quest'ultimo nella stessa maniera, poi passare il recipiente in forno caldo a 180° C per 20' circa, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.