UNGETE le ali di pollo con l’olio d’oliva e allineatele in una pirofila capiente. Cospargete con sale e pepe e cuocete per circa 10 minuti in forno che avrete portato a 250°. AGGIUNGETE il vino e proseguite la cottura in forno per altri 10 minuti. A questo punto, le ali dovrebbero essere cotte e ben dorate. SPENNELLATE le ali con il miele e rimettete la pirofila nel forno. Tenetele d’occhio perché caramellano rapidamente. Quando sono di un bel colore ambrato, toglietele dal forno e servitele con un po’ di insalata verde.