MESCOLATE lo zucchero in una casseruola con mezzo bicchiere di acqua e cuocete lo sciroppo per 3-4 minuti quindi spegnete il fuoco. Unite il brandy e mescolate. IMMERGETE i savoiardi, uno per volta, nello sciroppo al brandy quindi distribuitene 2/3 sul bordo di una coppa abbastanza grande, versatevi sopra la metà dello yogurt al caffè, spolverizzatelo con del cacao quindi completate con i rimanenti savoiardi inzuppati. VERSATE nella coppa il rimanente yogurt, spolverizzate con altro cacao amaro e decorate con la panna montata fatta scendere da una tasca da pasticciere munita di una grossa bocchetta a stella. SCIOGLIETE il cioccolato a bagnomaria coi due cucchiai di latte, mescolate e completate il dolce con dei "fili" di cioccolato facendolo colare lentamente dal cucchiaio.