Hotel Pro Service - Italia
cerca nel sito

 

Italia


Italiano Inglese Spagnolo
Francese Tedesco Russo
Giapponese Arabo Cinese

40 '  minuti 

ZUPPA CON POLPETTE DI PESCE

Ingredienti

Polpa di pesce, zenzero, cipollotto, vino di riso, albume, farina, sale, brodo di pollo, pancetta, capelli d’angelo cinesi, sale.

Preparazione

Dosi per 4: Per le polpettine: polpa di pesce 300 g, un cucchiaio di zenzero, 2 cucchiai di cipollotto tritato, un cucchiaio di vino di riso, un albume, un cucchiaio di farina, sale, Per il brodo: brodo di pollo 8 dl, pancetta a fette 50 g, un cipollotto, capelli d’angelo cinesi 50 g, sale. SPREMETE il cipollotto e lo zenzero tritati attraverso una garza, per estrarne il succo. Frullate la polpa di pesce con il succo ottenuto, il vino di riso e un po’ di sale. Versate il pesce in una ciotola, unite 6 cucchiai di acqua fredda, l’albume sbattuto e la farina. Formate delle polpettine e lessatele in acqua bollente salata. SMINUZZATE la pancetta, mettetela in una pentola con il cipollotto affettato e coprite con il brodo. Lasciate cuocere per 5 minuti. Unite quindi i capelli d’angelo spezzati e le polpettine, aggiustate di sale e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

 

Se vuoi organizzare un pranzo di affari, una cena romantica, oppure una avventura gastronomica all'insegna della buona cucina italiana, abbiamo selezionato per te i migliori ristoranti e pizzerie.

Auto Noleggio | Abiti da sposa | Promuovi la tua azienda | Area Operatori | Sitemap | ©2012 Maya Labs PIVA 05041601211 - v7.3 server - cached 29/03/2024 15.23.25 - RSS