SBATTETE in una ciotola le uova con il latte, il dolcificante, la vanillina e versate il tutto in una pirofila rotonda del diametro di 20 centimetri, filtrando il composto attraverso le maglie sottili di un colino. LAVATE, tagliate a metà e snocciolate le prugne e le albicocche. Dividete la frutta a grossi spicchi e disponeteli nella pirofila, alternando i colori. Distribuite i pinoli quindi passate la pirofila in forno già caldo a 200° e cuocete per circa 20 minuti o finché la superficie sarà dorata SERVITE il dolce tiepido o freddo, spolverizzato con zucchero al velo.