SPENNELLATE tutta la faraona con l’olio d’oliva e sistematela in una pirofila. Tutt’attorno, distribuite la cipolla tagliata a fette non troppo sottili. Salate, pepate e mettete in forno già caldo a 230°. SBUCCIATE le mele e tagliatele a fette piuttosto grosse. Quando la faraona sarà ben dorata, bagnatela con il vino, abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 30 minuti. Durante la cottura bagnate la faraona con l’intingolo in modo che non secchi. Nel caso copritela con un foglio d’alluminio. AGGIUNGETE quindi mezzo bicchiere d’acqua e distribuite le fette di mela intorno alla faraona. Cuocete per altri 30 minuti tenendo il forno alla stessa temperatura. Portate in tavola appena sfornato contornando con le verdure e l’intingolo.