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UNA SALSA PER IL PINZIMONIO |
Ingredienti
Dosi: 300 g di yogurt greco, 2 spicchi d'aglio tritati, menta fresca, aneto. Crema alle acciughe: 10 filetti di acciughe, 2 spicchi d'aglio e 200 g di panna.
Preparazione
Servito con una salsa più ricca della solita vinaigrette, il pinzimonio può diventare un piatto di mezzo. Provate queste. In una ciotola, mescolate 300 g di yogurt greco con 2 spicchi d'aglio tritati con menta fresca e aneto. Salate e pepate. La salsa è particolarmente indicata con pomodori e cetrioli. Con i peperoni, invece, servite la crema alle acciughe: frullate 10 filetti con 2 spicchi d'aglio e 200 g di panna.
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