SPUNTARE e lavate le melanzane, affettatele sottilmente e friggetele in olio ben caldo. Poi fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina. Lessate le pennette al dente in abbondante acqua bollente salata. TRITATE il sedano, mondato e lavato, con alcune foglie di basilico, il prezzemolo ben lavato, lo spicchio di aglio, le olive e i capperi ben sgocciolati dal liquido di conservazione. Trasferite il trito in una terrina, aggiungetevi i pomodori lavati e tagliati a metà, il peperoncino sbriciolato, 5 cucchiai di olio e una presa di sale. MESCOLATE il tutto, quindi scolate la pasta, passatela velocemente sotto l'acqua fredda, scolatela ancora e trasferitela nella terrina col sugo. Mescolate, aggiungete le melanzane e servite.