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CASERECCIA AI WURSTEL |
Ingredienti
Dosi per 4: pasta corta casereccia 320 g, una zucchina, una carota, un peperone rosso e uno giallo, 2 würstel, maggiorana, un limone, olio d'oliva extravergine, un cucchiaio di pepe rosa e verde in grani.
Preparazione
RIDUCETE a julienne le verdure, mondate e lavate, mettetele in una terrina e unitevi i würstel ridotti a rondelle. Versate in una ciotola 5 cucchiai di olio, il succo del limone, il pepe leggermente pestato e un pizzico di maggiorana. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
EMULSIONATE bene la salsa, versatela sulle verdure preparate e mescolate. Scolate la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua corrente, scolatela ancora, conditela con il sugo di verdure e servite.
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