FOCACCIA PUGLIESE (Peppe) |
Ingredienti
farina ½ kg, patate passate 2 etti , olio q.b., lievito di birra 1 cubetto, sale 1 cucchiaio.
Preparazione
1. sciogliere il lievito di birra in una tazza di acqua tiepida
2. impastare insieme farina e patate aggiungendo il lievito sciolto
3. aggiungere acqua ovvero farina finche' la pasta non diventa elastica
4. ungere due teglie diametro 25 cm (o tortiera antiaderente)
5. stendere la pasta nelle teglie
6. condire la pasta con l’olio
7. coprire la teglia con una coperta
8. lasciare a lievitare per almeno 2 ore
9. aggiungere pomodori
10. condire con olio
11. infornare 220-250 gradi (circa 1 h)
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