Hotel Pro Service - Italia
cerca nel sito

 

Italia


Italiano Inglese Spagnolo
Francese Tedesco Russo
Giapponese Arabo Cinese

RAVIOLI SPECIALI AL SALMONE

Ingredienti

Dosi per 4 persone: 700 g di ravioli di magro, 100 g di salmone affumicato, 3 carciofi, 1 limone, 2 cucchiai d’olio d’oliva, 20 g di burro, 1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale,pepe.

Preparazione

MONDATE i carciofi eliminando foglie esterne e punta. Lasciate solo 5 cm di gambo e sbucciatelo. Tagliate i carciofi in due e togliete il "fieno". TUFFATE a mano a mano i carciofi in una ciotola con acqua e limone. Lessateli in acqua salata e scolateli molto al dente, dopo 6 o 7 minuti circa. Eliminate tutta l’acqua strizzandoli bene e tagliateli a fette sottili. CUOCETE i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo prescritto. Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella a fuoco medio e fatevi appassire il cipollotto (solo la parte bianca) e l’aglio tritati finemente. DISTRIBUITE i carciofi nella padella e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco basso. Unite il salmone a striscioline e cuocete per 2 minuti mescolando. Unite, a fine cottura, un cucchiaino di succo di limone, sale, pepe e il prezzemolo. Scolate i ravioli e passateli in padella con il burro a fiocchetti. Mescolate per un minuto prima di servire.

 

Se vuoi organizzare un pranzo di affari, una cena romantica, oppure una avventura gastronomica all'insegna della buona cucina italiana, abbiamo selezionato per te i migliori ristoranti e pizzerie.

Auto Noleggio | Abiti da sposa | Promuovi la tua azienda | Area Operatori | Sitemap | ©2012 Maya Labs PIVA 05041601211 - v7.3 server - cached 24/02/2020 13.30.17 - RSS