Scaldate in un pentolino 200 g di Sugo al pomodoro e basilico. Tagliate 150 g di gorgonzola, del tipo cremoso, a tocchetti. Quando il sugo inizia a sobbollire unite il gorgonzola e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa uniforme. Cuocete le spianarelle emiliane in abbondante acqua salata. Se il condimento vi sembra un po’ troppo denso, allungatelo con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate le spianarelle al dente, conditele col sugo preparato e guarnite con foglioline di basilico fresco