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30 '  minuti 

POLLO AL LIMONE CON PEPERONI

Ingredienti

Carne di pollo, funghi neri cinesi, zenzero, cipollotti, limone, peperone, olio di semi, sale, pepe, vino di riso, salsa di soia, zucchero, fecola di mais, sale, pepe. --->

Preparazione

---> Dosi per 4: carne di pollo 400 g, 5 o 6 funghi neri cinesi, un cucchiaio di zenzero fresco, 4 cipollotti, un limone, un peperone rosso, 3 cucchiai di olio di semi, sale, pepe, Per la salsa: 4 cucchiai di vino di riso, 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di fecola di mais, sale, pepe. <--- TAGLIATE il pollo a bocconi e metteteli in una ciotola con un cucchiaio d’olio, sale e pepe. Mondate i cipollotti lasciando 3 cm di verde e riduceteli a spicchi sottilissimi. Ammollate i funghi in acqua calda, quindi eliminate la parte dura e tagliateli a listarelle. Mondate il peperone e riducetelo a quadrotti o a listarelle. Grattugiate la parte gialla della scorza del limone. DILUITE la fecola di mais con 4 cucchiai di acqua e unitevi gli altri ingredienti della salsa. Scaldate l’olio rimasto nel wok o in una padella antiaderente e fatevi dorare bene il pollo a fuoco vivo. TOGLIETE il pollo e tenetelo da parte. Gettate nel wok lo zenzero, il peperone e il cipollotto e fate soffriggere per 3 o 4 minuti, mescolando. Unite la scorza di limone e i funghi, poi rimestate per altri 2 minuti. Versate il miscuglio per la salsa e lasciate addensare. Unite infine 2 cucchiai di succo di limone e servite.

 

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