SPENNELLATE i peperoni con un cucchiaio di olio, sistemateli sulla placca del forno rivestita con carta speciale e abbrustoliteli sotto il grill. TAGLIATE a striscioline sottili i porri mondati e lavati, a tocchetti le patate pelate e fate soffriggere il tutto in una pentola con 5 cucchiai di olio e il chili per 2-3 minuti. AGGIUNGETE i peperoni pelati e privati dei semi interni, l’aglio non sbucciato, il dado e 1 litro di acqua bollente. CUOCETE per circa 20 minuti a fiamma bassa, unite il basilico, passate il tutto al setaccio, fate intiepidire. Prima di servire decorate con qualche foglia di basilico e qualche filetto di peperone crudo.