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15 '  minuti 

PASTA VELOCE DI POMODORINI E BASILICO

Ingredienti

DOSI per 4: pomodorini cherry 300 g, penne rigate (o altro formato a scelta: sono perfetti anche gli spaghetti) 300 g, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, 4 belle foglie di basilico, sale.

Preparazione

ACCENDETE il grill del forno al massimo. Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in due. Versate un cucchiaio d’olio in una pirofila e allineatevi i pomodorini con il lato tagliato verso l’alto. SBUCCIATE l’aglio e tagliatelo a fette molto sottili, quindi distribuitele uniformemente tra i pomodorini. Versate a filo, sopra il tutto, l’olio d’oliva rimasto. Nel frattempo cuocete la pasta. PONETE la pirofila sotto il grill rovente, nella posizione più alta del forno e chiudete lo sportello. Quando la pasta sarà cotta, sarà pronto anche il sugo: frullate metà dei pomodorini con un po’ di sale e riunite il purè ottenuto a quelli interi. Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e condite subito la pasta.

 

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