METTETE in una grossa padella l’olio con lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato. Fate soffriggere per qualche istante poi, quando l’aglio prende colore, eliminatelo e aggiungete i funghi e i carciofi, ancora surgelati. SALATE, aggiungete qualche cucchiaiata di acqua calda e fate cuocere per 25 minuti, a fuoco basso. Poco prima della fine della cottura, unite anche i pomodori lavati, privati dei semi e tagliati a pezzetti. LESSATE i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella padella con il condimento. Aggiungete il prezzemolo tritato, fate saltare il tutto per 2 minuti e servite immediatamente.