PELATE aglio e scalogno e tritateli. Prelevate un terzo del trito, mettetelo in una padella con un filo d’olio, unitevi i moscardini e fateli insaporire per 10 minuti con sale e pepe, mescolando. SCOTTATE i gamberetti in acqua bollente salata, scolateli, sgusciateli e insaporiteli in padella con parte del trito rimasto, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate aprire vongole e cozze su fuoco vivo con un cucchiaio di olio e una spruzzata di vino bianco. Sgusciate i molluschi e fateli insaporire col trito rimasto e un filo d’olio. SPIANATE la pasta da pane e adagiatela sulla placca del forno coperta con carta speciale. Distribuitevi sopra, a strisce, i moscardini, vongole e cozze, i gamberetti. Irrorate con 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura delle cozze filtrata e distribuite in superficie la polpa di pomodoro. Salate, pepate, irrorate con un filo d’olio e cospargete di prezzemolo.