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TAGLIATA DI SALMONE |
Ingredienti
Dosi per 4: salmone fresco tagliato a fettine sottilissime 400 g, una cipolla bionda, 2 foglie di alloro, un ciuffo di prezzemolo tritato, pepe rosa in grani, un cuore di sedano bianco di Verona, un mazzetto di rucola, olio d’oliva, sale.
Preparazione
METTETE le fettine di salmone in un largo piatto, distribuitevi sopra i grani di pepe sbriciolati, il prezzemolo e il sedano tritati, la cipolla tagliata a fettine sottilissime e 2 cucchiai di olio. Lasciate marinare al fresco almeno per un’ora.
SISTEMATE le fettine di salmone con la loro marinata in 4 piatti che possano andare in forno, leggermente unti di olio. Irrorate con un cucchiaio di olio e insaporite con una presa di sale.
COLLOCATE i piatti sotto il grill per 2 minuti, togliete dal forno e distribuitevi sopra la rucola mondata e lavata.
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