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PENNE ALLA VODKA

Ingredienti

Dosi per 4: Penne, 1,5 hg pancetta affumicata a dadini, 4 cucchiai salsa di pomodoro, peperoncino, aglio, 1 cucchiaio prezzemolo, la buccia grattugiata di ½ limone, 1 bicchierino di vodka, 1 cucchiaino panna.

Preparazione

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Far soffriggere la pancetta affumicata con l'aglio (se lasciato intero si può togliere al termine della cottura). Aggiungervi il pomodoro e lasciare sul fuoco per qualche minuto. Unire il peperoncino, il prezzemolo, la buccia di limone, la vodka e lasciare insaporire ancora. Aggiungere, da ultima, la panna. Scolare la pasta e passarla nella padella con il sugo.

 

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