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ZUPPA DI GAMBERI |
Ingredienti
Dosi: Porri, Costa, Code di gambero, Olio, Brodo, Sale, Pepe.
Preparazione
Tagliare a pezzetti i porri (solo la parte bianca), la costa (solo la parte verde) e la coda di gambero. Scaldare la pentola. Versarvi olio, le code di gambero e la costa. Aggiungervi brodo caldo ed i porri. Far bollire. Salare e pepare. Aggiungere, se desiderato, un po' di grana.
Attenzione: non far bollire troppo i porri, altrimenti si induriscono.
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