COZZE AL POMODORO |
Ingredienti
Dosi: Cozze, Olio, Aglio, Cipolla, Prezzemolo, Brandy, Pomodoro.
Preparazione
Fare soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio. Versarvi le cozze ben pulite e far cuocere a fuoco medio - basso finché ¾ delle cozze sono aperte. A questo punto, spruzzare il brandy e farlo evaporare a fuoco alto. Al termine di questa fase, riportare a fuoco medio, unire il pomodoro e il prezzemolo e rimestare. Togliere dal fuoco solo dopo che tutte le cozze si sono aperte. Riporre le cozze in una coppa e versarvi sopra parte del loro liquido ed il ricavato del suo filtraggio.
Se vuoi organizzare un pranzo di affari, una cena romantica, oppure una avventura gastronomica all'insegna della buona cucina italiana, abbiamo selezionato per te i migliori ristoranti e pizzerie.