Home
BRESAOLA IN INSALATA |
Ingredienti
Dosi per 8: 250 g di bresaola, 200 g di insalate miste (radicchio songino lattughino), 150 g di Asiago, 2 limoni, 100 g di gherigli di noce, 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione
Pulire le insalate lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio succo di limoni filtrato sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noce e il resto dell'emulsione.
Se vuoi organizzare un pranzo di affari, una cena romantica, oppure una avventura gastronomica all'insegna della buona cucina italiana, abbiamo selezionato per te i migliori ristoranti e pizzerie.