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15 '  minuti 

RISOTTO CON LENTICCHIE ROSSE E SALSICCIA

Ingredienti

Dosi per 4: riso per risotti g 320 - salsiccia a metro g 200 - lenticchie rosse g 80 - burro g 30 - una cipolla - dado per brodo - vino bianco secco - prezzemolo.

Preparazione

Preparate un litro di brodo con acqua e dado. Tritate la cipolla e fatela appassire nella pentola a pressione con il burro e la salsiccia tagliata a tocchi. Unitevi le lenticchie, fatele insaporire per qualche secondo, quindi aggiungete il riso e tostatelo per 2 minuti. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete tutto il brodo, bollente. Chiudete e cuocete per 7' da quando va sotto pressione. Svaporate, aprite la pentola e servite con prezzemolo tritato.

 

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